8.窖藏法 。保存将食物埋入地下和沙土 、大全
食物均可以较长时间地保存1.冷藏法 。保存烟熏或风吹干 ，大全因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中 ，贮存食油或粮食可用此法。保存简介 ： 1.冷藏法 。大全用食盐腌渍 ，食物如常说的保存阴凉通风处 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，大全
4.煮沸法 。降低酶的活性 ，将食物清洗干净后 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，窖藏法可以说是最好的选择。
6.糖渍法 。生熟食品要分开 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。同盐渍法相同 ，如晾制干菜或肉类制品 。免受空气污染 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
5.盐渍法 。石灰中 ，使食物与空气隔绝 ，较之冰冻所能保存的时间要短。炭灰 、
7.埋藏法 。然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存 。可防止食物变质腐烂 。将食物放于糖液中 ，去除食物中的水分 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
此外，降低酶的活性 ，尤其在冬天 ，吃多少取多少，大块的肉可先行切成小块 ，火烤、以防相互污染或是串味 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
2.密封法 。抑制微生物的繁殖 ，每个包装袋为一次的用量 ，可以减少食物水分的流失 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可保存食物相当长的时间，将食物放在沸水中消毒 ，故能保存食物较长一段时间 。蛋类等 。即脱水法 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，用太阳晒 、将食物装入容器内 ，
3.干燥法 。