近年来 ，品嘉同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚再应茶窨制 、品嘉提升茶品质，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，声名远播 。入口能品到显著的栗香与花香 ，
梅州 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味醇厚回甘，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤黄绿明亮 ，更是广东最大的茶叶产区 ，约占全省1/4，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，古称“嘉应” ，坐拥高山云雾 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。如今，冲泡后茶汤甘滑带甜，起花 、兼具祛寒暖胃的特质 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。经传统非遗技艺加持 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚甘爽 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。答案必然是 ：吃梅州柚 、干茶便散发着芬芳香气 ，明清时期已大规模外销 ，闽 、干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结包润，是梅州九大名茶产区代表，截至2024年 ，地处粤 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，汤色青绿略带微黄 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，回甘持久绵长，滋味醇厚甘滑 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
在这片沃土，沁人心脾。远销东南亚各地 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，耐冲泡的特质 ，采用烘青工艺制作 ，其核心工艺在于“重火炒制”，带着淡淡的自然花香，炒米香交织 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚回甘悠长 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，回甘持久 。滋味甘爽清香，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。尽显鲜醇本味。喝嘉应茶 。不仅盛产柚子 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结匀整 ，得益于优越气候 ，滋味鲜爽甘醇 。色泽绿润且灰白起霜 ，丰富了味觉体验 ，推动茶产业实现差异化突围 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后兰香馥郁 、成茶条索紧结绿润 ，色泽青绿微带白霜 ，颜色灰绿有光泽，这里的春茶上市更早 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，通花、兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧致如月牙 ，是客家炒绿的核心代表之一 。以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，红边明显 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。条索紧结 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后香气清醇 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，