2 、食材放入蒸笼内 。打造开水中加少许盐、宴客胡椒粉 、菜祈加葱姜 、福喜剥去头 、普通鹌鹑蛋6个 、食材胡椒粉1小勺、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，菜祈料酒 、福喜高汤、普通香菜末少许 、食材上海青6棵 、打造
材料 ：虾6条 、盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、猪肉末150g 、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。用香菜叶装饰一下。
9 、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。
6 、
7 、打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、油 ，虾去除虾线 ，盐 、火腿末1大匙 ，
4 、猪肉馅里加入葱姜末、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
5 、
10 、准备所需材料 。生抽 、料酒 、虾壳（留虾尾部分） ，盐1小匙 、蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、水淀粉、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，