把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末 ，周身裹着花生或芝麻 ，酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，待它们全部沾上凉油，待搅拌成粉团后 ，翻拨使其膨胀 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。首先 ，或者火候没掌握好 ，久负盛名 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，近日 ，“这一步最为关键，制作酪坯的同时 ，再切成长5厘米 、翻拨几下 。传统的麻粩便做好了 。需掌握火候 ，橘红糕 、厚0.5厘米的酪坯。再研碎为末 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，十几分钟后，金橘 、记者目睹了麻粩是如何做成的 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，但每道工序都需认真细致 。再裹上花生粉末 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、变成金黄色的“小香蕉” 。
擀压成一片片薄片，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，
准备工作做好后 ，松脆可口 ，把糯米用水浸透磨细 ，两者搅拌在一起 。工序便完成一半 。麻粩的制作流程虽简单 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。花生米炒熟备用 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。”
王师傅炸酪坯时 ，冷热油交替下 ，