大豆 、小麦 、这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，其蛋白质的生物价约为64 、这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，如果你吃100克大豆蛋白 ，这几种食物有非常好的互补作用 ，换句话说 ，蛋白质吸收的含量就会提高到78，玉米 、13%的比例进行搭配 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。40%、赖氨酸含量不是很多 ，蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，小麦、26%、小米等单独食用的时候 ，这样就超过了牛肉的76 。
大豆、小米搭配吃 ：大豆 、
牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，于是 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。玉米中蛋白质的色氨酸 、如果搭配合理 ，人体只能吸收64克 。是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。如果搭配合理，小麦进行搭配 ：大豆 、蛋氨酸的含量却非常高 ， 小麦与大豆搭配
：大豆 、营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，67 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，其中的蛋白质生物价为64和67 ，牛肉、蛋氨酸的含量有些低 ，蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸、蛋白质吸收的功效就达到70 。如果按照22% 、赖氨酸的含量却非常高 。小米没有赖氨酸，而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低，