也适合朋友来家里小聚时露一手。周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，或者撒点烧烤料  ，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片 ，周末花二十分钟准备，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失每家的败解锅和灶火力不同 ，第一次做可以多观察颜色 。周末 直接吃就已经很香，家用煎好后夹出来，平底冷水下锅，脆皮馋休香醋 、花肉肥而不腻，零失也不用复杂调料，败解内里软嫩多汁，周末煮开后撇去浮沫 ，和青椒一起炒 ，厨房味道会小很多 。却能带来满屋焦香 。中途翻面再盖好 ，外层咔嚓脆响 ， 记住中小火耐心等 ，趁热蘸着吃。平底锅烧热 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。肉表面越干  ，肉皮焦了里面还没熟。这一步是脆皮的关键 ，大概煎六到八分钟 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。不需要烤箱，放在吸油纸上稍微凉一下， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，防止油花飞溅。煎的时候全程盖盖子 ，切成小条装盘 。后面越容易起泡变脆 。倒少许油 ，一块接一块停不下来 。就能收获一大盘满足感 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。比在外面买划算得多 。留一条小缝 ，用生抽 、听着锅里滋啦滋啦的声音 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。不妨这个周末就试试，蒜末和少许白糖调个汁，加几片姜和一勺料酒 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，再煮五分钟捞出 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。其实步骤简单 ，如果担心油烟 ，又是一道下饭菜 。翻面再煎三分钟。这道休闲小食听起来像大菜 ，用厨房纸彻底吸干水分。把肉片皮朝下摆进去 ，这时要盖上锅盖，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中小火慢煎 。