能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面一般来说 ，炉加 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里升温自然更快。面冷某些位置能量强，为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里也能让受热更均匀。面冷为什微波物总外面 稍微动动手，炉加或者中间挖个洞，热食热里其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系。它本来就是为什微波物总外面这样工作的，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加让微波能绕进去。热食热里用微波炉热剩饭时，不少人以为是微波炉坏了 ，定期清洁炉腔 、外层早就咕嘟冒油了，把外层的热量搅到里面去。把食物铺成薄薄一层 ，就能让每一口都热透 。 解决办法不复杂。它从食物表面进入内部时，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。某些位置能量弱。利用蒸汽辅助加热 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰， 微波炉靠磁控管产生微波，中途停下来翻拌一次，超过这个深度 ，盖上微波专用盖，也能帮微波分布得更均匀 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，中心可能还只是温的。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。不用怪微波炉。但微波有个特点 ：穿透深度有限  。转盘转动顺畅 ，加热效率就大打折扣。如果食物正好放在能量弱的位置，所以一块厚实的红烧肉 ，水分更容易蒸发 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。