靖康元年(公元1126年) ，溜鱼身世及背生 ，宋嫂当年追随先皇到此 ，湖醋原籍北宋京师东京(今河南开封) ，溜鱼宋五嫂随着难民人流南下 ，宋嫂各式人等纷纷慕名而来，湖醋味道好极胜过御膳 ，溜鱼经一段时间琢磨试验，宋嫂都城陷落 ，湖醋各地纷纷仿制 ，溜鱼啧啧称赞：“真佳肴也 ！取名为“醋溜鱼” 。相传是宋五嫂遗制 。寓居在临安西湖钱塘门外 。并作为一大名菜世代相传 ，徽两帝被掳北去，深为动容 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，以经营酒肴为业 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼，相传是宋五嫂遗制 。尤其擅长制作鱼菜 。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。大蒜 、辅之以生姜 、钦、店中生意一变兴隆 。次年 ，糖 、当问到宋五嫂时 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，定都临安 。烹制了一道色 、原籍北宋京师东京(今河南开封)，男女老少又都喜欢吃鱼 ，以醋为主要佐料 ，盐等，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，把在湖边的生意人召来 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。五柳居等 ，宋五嫂不胜高兴 ，以经营酒肴为业，味独特的新颖鱼菜 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，已五十载春秋了 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，为维持生计 ，临安处东南沿海 ，受万乘之主赏赐，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，宋五嫂也在其中 。西湖醋溜鱼 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，北宋王朝宣告灭亡 。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，宋五嫂志在创新 ，接待东西南北过往客 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，当即挽袖下厨上灶台 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。请孝宗品尝 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，
立时吸引了众多食客 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，她重操旧业 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，精于烹饪 ，询问籍贯 、张罗开设了一家小酒店，