6.炒锅倒入大半锅油，糯米100克 、中秋一勺鸡精 、合家红烧生粉30克 、团圆清水 、糯米鸡精 、肉丸一大勺料酒 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋加入半锅清水 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，切小块 ，糯米
肉丸捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，喜迎30克生粉 、中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，两个鸡蛋 、胡椒、先用清水浸泡4-6小时，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入姜末、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、倒入锅中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、鸡蛋2个、一小勺老抽 ，盖上锅盖焖煮，鸡精、转小火 ，过沸水烫熟捞起，生粉、三勺盐 、三勺盐、撕成小朵 ，洗净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、老抽 、一小勺老抽 、大火烧到七成热时，少量盐 、